Hormiin poistavaHormiin poistavat liesituulettimet imevät ruoanlaitosta syntyvät höyryt pois huoneilmasta ja poistavat rasvahiukkaset rasvasuodattimen avulla. Ilma, josta rasvahiukkaset on suodatettu, ohjautuu pois keittiöstä poistoilmahormin kautta. Suodatetun ilman lisäksi liiallinen kosteus ja hajut poistuvat keittiöstä. Tämän saavuttamiseksi hormiin poistavat liesituulettimet edellyttävät poistoilman hormia ja sille seinässä tai katossa olevaa poistoaukkoa. Tällöin on huolehdittava siitä, että huoneeseen tulee samanaikaisesti korvausilmaa esimerkiksi avoimesta ikkunasta. Hormiin poistavia malleja suositellaan kaasukeittotasojen ylle sekä keittiöihin, joissa friteerataan, grillataan tai wokataan usein. Tämäntyyppinen ruoanlaitto synnyttää paljon lämpöä, rasvaa ja höyryä, jotka hormiin poistava liesituuletin poistaa kaikista tehokkaimmin. Samalla kaasuliedet saavat riittävästi raikasta, happipitoista ilmaa liekin palamiseen.