Lämpötila ei ole riittävän kylmä elintarvikkeiden pakastukseen.
Kun aiot pakastaa elintarvikkeita, aseta pakastimen lämpötilaksi -18 °C tai kylmempi. Pakastimet jäätyvät vielä hellävaraisemmin, kun käytät SuperFrost -pakastustoimintoa (jos käytettävissä).
Kun elintarvike jäätyy nopeasti, solurakenteella on ollut vähemmän aikaa rikkoutua ja päästää solunestettä solujen väliin. Tällöin solut kutistuvat huomattavasti vähemmän. Sulamisen aikana solujen väliseen tilaan joutunut vähäinen nestemäärä pystyy imeytymään takaisin soluihin.
